Haccp : enfoque practico / Sara Mortimore.
By: Mortimore, Sara.
Material type:
BookPublisher: Madrid : Acribia, 1994Description: 291 p.Content type: Media type: sin mediacion Carrier type: volumenISBN: 8420008141.Subject(s): Análisis de riesgos y puntos criticos de controlDDC classification: 664.07
Contents:
Cuales son los principios del Haccp.--Gestion de la suguridad del producto.--Ejemplos de incidentes relacionados con la seguridad de los alimentos.--Limitaciones de las inspecciones y los análisis.--Presiones externas.--Preparandose para el Haccp.--Aquien se debe incluir.--Una Introducción a los peligros, su significado y control.--Los peligros y como pueden ser controlados
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros
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664.07 M67h (Browse shelf) | Available | 011747 |
Incluye indice y apendice.
Cuales son los principios del Haccp.--Gestion de la suguridad del producto.--Ejemplos de incidentes relacionados con la seguridad de los alimentos.--Limitaciones de las inspecciones y los análisis.--Presiones externas.--Preparandose para el Haccp.--Aquien se debe incluir.--Una Introducción a los peligros, su significado y control.--Los peligros y como pueden ser controlados
