Microbiología de los alimentos / Thomas J. Montville y Karl R. Matthews.
By: Montville, Thomas J
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Contributor(s): Matthews, Karl R.
Material type: 
BookPublisher: Madrid : Editorial Acribia, 2008Description: 459 p.Content type: Media type: sin mediacion Carrier type: volumenISBN: 9788420011318.Subject(s): Alimentos | MicrobiologíaDDC classification: 664.001579
Contents:
Contenido: Base de la microbiología de los alimentos.--Bacterias Gram-negativas patogenicas transmitidas por alimentos.--Bacterias Gram-positivas patogenicas transmitidas por alimentos.--Otros microorganismos importantes en los alimentos.--Control de los microorganismos en los alimentos
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros
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Colección general | 664.001579 M769 (Browse shelf) | Available | 015603 |
Contenido: Base de la microbiología de los alimentos.--Bacterias Gram-negativas patogenicas transmitidas por alimentos.--Bacterias Gram-positivas patogenicas transmitidas por alimentos.--Otros microorganismos importantes en los alimentos.--Control de los microorganismos en los alimentos
