Biotecnología de la cerveza y de la malta / J. S. Hough , traductor, Justino Burgos González.
By: Hough, J. S
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Contributor(s): Burgos González, Justino, traductor.
Material type: 
BookPublisher: Madrid : Editorial Acribia, 1990Description: xiv, 194 p.Content type: Media type: sin mediacion Carrier type: volumenISBN: 8420006815.Subject(s): Cerveza | MaltaDDC classification: 660.62
Contents:
La cebada materia prima esencial -- La malta un paquete de enzimas y sustancias nutritivas -- El agua sus papeles en el laboratorio de la cerveza -- Producción del mosto dulce -- El lupulo y la ebullicion del mosto -- Levaduras y bacterias -- Fermentacion fundamentos del proceso -- Tratamientos postfermentativos -- Cerveza -- Lupulo
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros
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Colección general | 660.62 H814 (Browse shelf) | Available | 007774 |
La cebada materia prima esencial -- La malta un paquete de enzimas y sustancias nutritivas -- El agua sus papeles en el laboratorio de la cerveza -- Producción del mosto dulce -- El lupulo y la ebullicion del mosto -- Levaduras y bacterias -- Fermentacion fundamentos del proceso -- Tratamientos postfermentativos -- Cerveza -- Lupulo
The biotechnology of malting and brewing.
