Microbiología de los alimentos / M. R. Adams , M. O. Moss , traducción Manuel Ramis Verges.
By: Adams, M. R
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Contributor(s): Moss, M. O.
Material type: 
BookPublisher: Madrid : Acribia, 1995Description: 464 p.Content type: Media type: sin mediacion Carrier type: volumenISBN: 8420008303.Subject(s): Alimentos -- Contenido calorico -- RecetasDDC classification: 664.001579 | Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros
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Colección general | 664.001579 Ad171 (Browse shelf) | Available | 014841 |
Incluye indice alfabetico.
Bibliografia (p. 449-454)
Alcance de la microbiología de los alimentos.--Microorganismos y materias alimenticias.--Factores que incluyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos en los alimentos.--Microbiología de la Conservacion de alimentos.--Microbiología de los alimentosprincipales
