Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier , D. C. Westhoff , traducción Manuel Ramis Verges.
By: Frazier, W. C
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Contributor(s): Westhoff, D. C.
Material type: 
BookPublisher: Madrid : Acribia, 1993Edition: 4a. Ed.Description: 681 p.Content type: Media type: sin mediacion Carrier type: volumenISBN: 842000734X.Subject(s): Alimentos -- normasDDC classification: 664.001579
Contents:
Contaminacion de los alimentos.--Control de los alimentos.--Fermentaciones de alimentos.--Conservacion de alimentos.--Alimentos marinos.--Alimentos y microorganismo.--Mohos.--Productos lacteos
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros
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Colección general | 664.001579 F869m (Browse shelf) | Available | 007789 |
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