Microbiología alimentaria : aspectos microbiologicos de la seguridad y calidad alimentaria / C. M. Bourgeois , J. F. Mescle, J. Zucca , traducción Victor A. Diez Fernández.
By: Bourgeois, C. M
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Contributor(s): Mescle, J. F.
Material type: 
BookPublisher: Madrid : Acribia, 1994Description: 2 V.Content type: Media type: sin mediacion Carrier type: volumenISBN: 8420007714.Subject(s): MicroorganismosDDC classification: 664.001579
Contents:
v.1--Microorganismos en los alimentos.--Flora alterante de los alimentos.--Microflora de los alimentos.--Toxinfecciones alimentarias.--v.2--Intoxicaciones alimentarias.--Estudio de la microflora de los alimentos.--Destrucción de los microorganismos
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Libros
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Colección general | 664.001579 B666m (Browse shelf) | v.1 | Available | 007781 | |
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Libros
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Colección general | 664.001579 B666m (Browse shelf) | v.2 | Available | 007782 |
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| 664.001 579 P263 Microbiología alimentaria : | 664.001579 Ad171 Microbiología de los alimentos / | 664.001579 Ad84 La ciencia de los alimentos de la A a la Z / | 664.001579 B666m Microbiología alimentaria : | 664.001579 B666m Microbiología alimentaria : | 664.001579 F735 Alimentos seguros : | 664.001579 F869m Microbiología de los alimentos / |
Incluye indice de contenido abreviado.
v.1--Microorganismos en los alimentos.--Flora alterante de los alimentos.--Microflora de los alimentos.--Toxinfecciones alimentarias.--v.2--Intoxicaciones alimentarias.--Estudio de la microflora de los alimentos.--Destrucción de los microorganismos
