Bourgeois, C. M.
Microbiología alimentaria : aspectos microbiologicos de la seguridad y calidad alimentaria / C. M. Bourgeois , J. F. Mescle, J. Zucca , traducción Victor A. Diez Fernández. - Madrid : Acribia, 1994. - 2 V.
Incluye indice de contenido abreviado.
v.1--Microorganismos en los alimentos.--Flora alterante de los alimentos.--Microflora de los alimentos.--Toxinfecciones alimentarias.--v.2--Intoxicaciones alimentarias.--Estudio de la microflora de los alimentos.--Destrucción de los microorganismos
8420007714
Microorganismos.
664.001579 / B666m
Microbiología alimentaria : aspectos microbiologicos de la seguridad y calidad alimentaria / C. M. Bourgeois , J. F. Mescle, J. Zucca , traducción Victor A. Diez Fernández. - Madrid : Acribia, 1994. - 2 V.
Incluye indice de contenido abreviado.
v.1--Microorganismos en los alimentos.--Flora alterante de los alimentos.--Microflora de los alimentos.--Toxinfecciones alimentarias.--v.2--Intoxicaciones alimentarias.--Estudio de la microflora de los alimentos.--Destrucción de los microorganismos
8420007714
Microorganismos.
664.001579 / B666m
