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_aMontville, Thomas J. _96136 |
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_aMicrobiología de los alimentos / _cThomas J. Montville y Karl R. Matthews. |
| 260 |
_aMadrid : _bEditorial Acribia, _c2008. |
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| 300 | _a459 p. | ||
| 336 | _2rdacontent | ||
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| 338 |
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| 505 | 8 | _aContenido: Base de la microbiología de los alimentos.--Bacterias Gram-negativas patogenicas transmitidas por alimentos.--Bacterias Gram-positivas patogenicas transmitidas por alimentos.--Otros microorganismos importantes en los alimentos.--Control de los microorganismos en los alimentos | |
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_aAlimentos. _96137 |
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_aMicrobiología. _96138 |
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_aMatthews, Karl R. _96139 |
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