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_aForsythe, Stephen J. _96070 |
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_aAlimentos seguros : _bmicrobiología / _cS.J. Forsythe. |
| 260 |
_aMadrid : _bEditorial Acribia, _c2003. |
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| 300 | _a400 p. | ||
| 336 | _2rdacontent | ||
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_2rdamedia _asin mediacion _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 505 | 8 | _aIntroducción a los alimentos seguros.--El mundo de los microorganismos.--Enfermedades transmitidas por los alimentos.--Flora microbiana de los alimentos.--Microorganismos productores de toxiinfecciones alimentarias.--Instrumentos de gestion de la seguridad alimentaria.--Criterios microbiologicos.--Reglamentos y autoridades | |
| 650 | 0 |
_aMicrobiología de alimentos. _96071 |
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| 942 |
_cBK _h664.001579 _iF735 _2ddc |
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