| 000 | 01309nam a2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c17394 _d17394 |
||
| 001 | 0000017147 | ||
| 003 | CO-CtgCURN | ||
| 005 | 20221021130530.0 | ||
| 008 | 160627s1990 000 0 eng d | ||
| 020 | _a8420006815 | ||
| 040 |
_aCO-CtgCURN _bspa _ccoctgcurn _erda |
||
| 082 | 0 |
_a660.62 _bH814 |
|
| 100 | 1 |
_aHough, J. S. _96102 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aBiotecnología de la cerveza y de la malta / _cJ. S. Hough , traductor, Justino Burgos González. |
| 260 |
_aMadrid : _bEditorial Acribia, _c1990. |
||
| 300 | _axiv, 194 p. | ||
| 336 | _2rdacontent | ||
| 337 |
_2rdamedia _asin mediacion _bn |
||
| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
||
| 505 | 8 | _aLa cebada materia prima esencial -- La malta un paquete de enzimas y sustancias nutritivas -- El agua sus papeles en el laboratorio de la cerveza -- Producción del mosto dulce -- El lupulo y la ebullicion del mosto -- Levaduras y bacterias -- Fermentacion fundamentos del proceso -- Tratamientos postfermentativos -- Cerveza -- Lupulo | |
| 534 | _aThe biotechnology of malting and brewing. | ||
| 650 | 0 |
_aCerveza. _96103 |
|
| 650 | 0 |
_aMalta. _96104 |
|
| 700 | 1 |
_aBurgos González, Justino, traductor. _96105 |
|
| 908 | _a160627 | ||
| 942 |
_cBK _h660.62 _iH814 _2ddc |
||