Pascual Anderson, María del Rosario. <br/><br/>
Enfermedades de origen alimentario :  su prevencion / 
María del Rosario Pascual Anderson. 
 - Madrid :  Díaz de Santos,  2005. 
 - 188 p. 
<br/><br/>Enfermedades de origen alimentario.--Alimentos.--Microorganismos.--Enfermedades bacterianas de origen alimentario.--Hongos.--Rickettsias.--Virus.--Encefalopatias espongiformes transmisibles: variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jackob.--Parasitos.--Intoxicaciones por moluscos: biotoxinas.--Higiene de los alimentos.--Bacterias patogenas: su acceso a la cocina.--Higiene personal.--Control del crecimiento bacteriano.--Grado de peligrosidad de distintos alimentos.--Cocina y equipo.--Roedores e insectos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8479786825 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Higiene de alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001759  / P263