Montville, Thomas J. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos / 
Thomas J. Montville y Karl R. Matthews. 
 - Madrid :  Editorial Acribia,  2008. 
 - 459 p. 
<br/><br/>Contenido: Base de la microbiología de los alimentos.--Bacterias Gram-negativas patogenicas transmitidas por alimentos.--Bacterias Gram-positivas patogenicas transmitidas por alimentos.--Otros microorganismos importantes en los alimentos.--Control de los microorganismos en los alimentos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011318 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos.<br/>Microbiología.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001579  / M769