Frazier, W. C. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos / 
W. C. Frazier , D. C. Westhoff , traducción Manuel Ramis Verges. 
 - 4a. Ed. 
 - Madrid :  Acribia,  1993. 
 - 681 p. 
<br/><br/>Contaminacion de los alimentos.--Control de los alimentos.--Fermentaciones de alimentos.--Conservacion de alimentos.--Alimentos marinos.--Alimentos y microorganismo.--Mohos.--Productos lacteos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>842000734X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--normas.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001579  / F869m