Adrian, Jean. <br/><br/>
La ciencia de los alimentos de la A a la Z / 
Jean Adrian y Regine Frangne , traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. 
 - Zaragoza, España :  Editorial Acribia,  1990. 
 - viii, 317 p. 
<br/><br/> Titulo original. La science alimentaire de A   Z. 
<br/><br/>Tablas de composicion de los alimentos.--Formulas.--Ciencia de los alimentos.--Dicciónario de bioquímica alimentaria 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420006734 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Dicciónarios, enciclopedias, etc.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001579  / Ad84