Adams, M. R. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos / 
M. R. Adams , M. O. Moss , traducción Manuel Ramis Verges. 
 - Madrid :  Acribia,  1995. 
 - 464 p. 
<br/><br/> Incluye indice alfabetico. 
<br/><br/>Bibliografia (p. 449-454) 
<br/><br/>Alcance de la microbiología de los alimentos.--Microorganismos y materias alimenticias.--Factores que incluyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos en los alimentos.--Microbiología de la Conservacion de alimentos.--Microbiología de los alimentosprincipales 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008303 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Recetas.--Contenido calorico
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001579  / Ad171