Operaciones básicas de elaboración de conservas de pescados y mariscos : guía práctica para el elaborador de conservas de pescado / [autor, María José Rodríguez Caeiro].
By: Rodríguez Caeiro, María José [autor.].
Material type:
BookPublisher: Vigo : IdeasPropias, D.L. 2004Edition: 1a ed.Description: 189 páxinas : ilustracións ; 24 cm.Content type: texto Media type: sen mediación Carrier type: volumeISBN: 978-84-96153-76-9.Subject(s): Conservas de peixe -- Industria | Produtos da pesca -- Tratamento -- IndustriaDDC classification: 639.2
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros
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639.2 R626 (Browse shelf) | Available | 023420 |
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Subtítulo da cuberta: Como seleccionar, limpiar y procesar los pescados y mariscos.
Na cub.: "Contenidos basados en el Real decreto 2022/1996, certificado de profesionalidad de la ocupación de elaborador de conservas de productos de la pesca"
Bibliografía: páxinas 181-182.
