Enfermedades de origen alimentario : su prevencion / María del Rosario Pascual Anderson.
By: Pascual Anderson, María del Rosario
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Material type: 
BookPublisher: Madrid : Díaz de Santos, 2005Description: 188 p.Content type: Media type: sin mediacion Carrier type: volumenISBN: 8479786825.Subject(s): Higiene de alimentosDDC classification: 664.001759
Contents:
Enfermedades de origen alimentario.--Alimentos.--Microorganismos.--Enfermedades bacterianas de origen alimentario.--Hongos.--Rickettsias.--Virus.--Encefalopatias espongiformes transmisibles: variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jackob.--Parasitos.--Intoxicaciones por moluscos: biotoxinas.--Higiene de los alimentos.--Bacterias patogenas: su acceso a la cocina.--Higiene personal.--Control del crecimiento bacteriano.--Grado de peligrosidad de distintos alimentos.--Cocina y equipo.--Roedores e insectos
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Libros
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Colección general | 664.001759 P263 (Browse shelf) | Available | 015664 | ||
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Libros
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Colección general | 664.001759 P263 (Browse shelf) | ej.2 | Available | 024814 |
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| 664.001579 M581 Microbiología de los alimentos : | 664.001579 M769 Microbiología de los alimentos / | 664.001579 R211 Fundamentos de microbiología de los alimentos / | 664.001759 P263 Enfermedades de origen alimentario : | 664.001759 P263 Enfermedades de origen alimentario : | 664.015 H558 Microbiología de los alimentos : | 664.02 C169 Toxicología de los alimentos / |
Enfermedades de origen alimentario.--Alimentos.--Microorganismos.--Enfermedades bacterianas de origen alimentario.--Hongos.--Rickettsias.--Virus.--Encefalopatias espongiformes transmisibles: variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jackob.--Parasitos.--Intoxicaciones por moluscos: biotoxinas.--Higiene de los alimentos.--Bacterias patogenas: su acceso a la cocina.--Higiene personal.--Control del crecimiento bacteriano.--Grado de peligrosidad de distintos alimentos.--Cocina y equipo.--Roedores e insectos
