Tratado de nutricion : composicion y calidad nutritiva de los alimentos / director, Angel Gil Hernández , coordinador, María Dolores Ruiz López.
Contributor(s): Hernández, Angel Gil, dir.
Material type:
BookPublisher: Madrid : Medica Panamericana, 2010Edition: 2a. ed.Description: v. 2.Content type: Media type: sin mediacion Carrier type: volumenISBN: 9788498352399.Subject(s): NutricionDDC classification: 612.39 | Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros
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Cartagena Colección general | 612.39 T776 (Browse shelf) | Available | 015627 |
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| 612.39 T35 Temas sobre alimentacion del niño / | 612.39 T71a Tratamiento de la malnutricion grave : | 612.39 T776 Tratado de nutricion : | 612.39 T776 Tratado de nutricion : | 612.39 T776 Tratado de nutricion : | 612.39 T776 Tratado de nutricion : | 612.39 V15s Secretos de la nutricion : |
Incluye indice.
Incluye bibliografia (p.753-754)
Leche y derivados lacteos.--Carnes y derivados.--Pescados y mariscos.--Huevos y ovoproductos.--Cereales y productos derivados.--legumbres verduras y productos horticolas.--Frutas y productos derivados.--Frutos secos.--Azucares, miel y productos de confiteria.--Grasas y aceites.--Bebidas alcoholicas.--Bebidas refrescantes.--Cafe, te, cacao y productos derivados.--Nuevas fuentes de nutrientes,--Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal.--Aditivos alimentarios.--Alimentos funcionales.--Complementos alimenticios.--Alimentos transgenicos.--Influencia de los procesos tecnologicos sobre el valor nutritivo de los alimentos.--Calidad nutritiva de los alimentos.--Metodos para la evaluacion de la ingesta de alimentos.--Tablas de composicion de alimentos y bases de datos nutricionales.--seguridad alimentaria.--Higiene de los alimentos.--Toxicología de los alimentos.--Etiquetado, presentacion y publicidad de los productos alimenticios
