| 000 -CABECERA |
|---|
| Longitud fija campo de control |
01536nam a2200289 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Número de control |
0000014616 |
| 003 - IDENTIFICADOR DELl NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Identificador del número de control |
CO-CtgCURN |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| Fecha y hora de la última transacción |
20221021132739.0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
|---|
| Códigos de información de longitud fija |
160627s2008 000 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS |
|---|
| Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
9788420011424 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador de origen |
CO-CtgCURN |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro transcriptor |
coctgcurn |
| Normas de descripción |
rda |
| 082 0# - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación Decimal |
664.024 |
| Número de documento (Cutter) |
F362 |
| 245 00 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| Título |
Fennema química de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
editores, Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema. |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
3a ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Madrid : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2008. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1154 p. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre del tipo de medio |
sin mediacion |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye indice y bibliografia (p. 1110) |
| 505 8# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Introducción a la química de los alimentos.--Agua y hielo.--Carbohidratos.--Lipidos.--Aminoacidos, peptidos y proteinas.--Enzimas.--Vitaminas.--Minerales.--Colorantes.--Flavores.--Aditivos alimentarios.--Sustancias bioactivas: nutraceuticas y toxicas.--Sistemas dispersos: consideraciones basicas.--Interacciones fisicas y químicas entre los componentes de los alimentos.--las caracteristicas de la leche.--Fisiología y química de los tejidos musculares comestibles.--Fisiología post-cosecha de los productos vegetales.--Impacto de la biotecnología en la calidad y en el suministro de alimentos |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Alimentos de origen animal. |
| 9 (RLIN) |
6140 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Damodaran, Srinivasan ed. |
| 9 (RLIN) |
6141 |
| 852 ## - LOCALIZACIÓN |
|---|
| Localización |
CTGSALUD |
| Sublocalización o colección |
CTGSALUD |
| Ubicación en estantería |
BK |
| Parte de la signatura que corresponde a la clasificación |
664.024 |
| Parte de la signatura que identifica al ejemplar |
F362 |
| Designación de la unidad física |
015644 |
| Nota no pública |
2229 |
| 908 ## - CONTROL DE PARÁMETROS (RLIN) |
|---|
| Parametro de comando lanzado |
160627 |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
|---|
| Koha [por defecto] tipo de item |
Libros |
| Parte de clasificación |
664.024 |
| Parte de item |
F362 |
| Fuente de clasificaión o esquema |
|
