Delgado Carvajal, Alexandra.
Determinación de listeria monocytogenes y clostridium perfringens en chorizos artesanales y su relacion con las practicas higienicas utilizadas en las diferentes etapas del proceso de elaboracion en tres establecimientos en el barrio Nelson Mandela de la ciudad de Cartagena durante el primer periodo del 2014 [electronic resource] / Alexandra Delgado Carvajal, Kelly Vergara Muñoz ; director, Elincer Elles Navarro. - Cartagena de Indias : Corporacion Universitaria Rafael Nuñez, 2014. - 1 CD-Rom.
Incluye anexos.
Trabajo de grado (Bacteriologo). Corporacion Universitaria Rafael Nuñez. Facultad de Ciencias de la Salud. Programa de Bacteriologia, 2014.
Incluye bibliografia.
Bacteriologia--Tesis y disertaciones academicas.
Microbiologia de alimentos.
Listeria monocytogenes.
Listeriosis.
Enfermedades transmitidas por los alimentos.
Contaminacion de los alimentos--Prevencion y control.
BAC 2014 / D352
Determinación de listeria monocytogenes y clostridium perfringens en chorizos artesanales y su relacion con las practicas higienicas utilizadas en las diferentes etapas del proceso de elaboracion en tres establecimientos en el barrio Nelson Mandela de la ciudad de Cartagena durante el primer periodo del 2014 [electronic resource] / Alexandra Delgado Carvajal, Kelly Vergara Muñoz ; director, Elincer Elles Navarro. - Cartagena de Indias : Corporacion Universitaria Rafael Nuñez, 2014. - 1 CD-Rom.
Incluye anexos.
Trabajo de grado (Bacteriologo). Corporacion Universitaria Rafael Nuñez. Facultad de Ciencias de la Salud. Programa de Bacteriologia, 2014.
Incluye bibliografia.
Bacteriologia--Tesis y disertaciones academicas.
Microbiologia de alimentos.
Listeria monocytogenes.
Listeriosis.
Enfermedades transmitidas por los alimentos.
Contaminacion de los alimentos--Prevencion y control.
BAC 2014 / D352
