Forsythe, Stephen J.
Alimentos seguros : microbiología / S.J. Forsythe. - Madrid : Editorial Acribia, 2003. - 400 p.
Introducción a los alimentos seguros.--El mundo de los microorganismos.--Enfermedades transmitidas por los alimentos.--Flora microbiana de los alimentos.--Microorganismos productores de toxiinfecciones alimentarias.--Instrumentos de gestion de la seguridad alimentaria.--Criterios microbiologicos.--Reglamentos y autoridades
8420010170
Microbiología de alimentos.
664.001579 / F735
Alimentos seguros : microbiología / S.J. Forsythe. - Madrid : Editorial Acribia, 2003. - 400 p.
Introducción a los alimentos seguros.--El mundo de los microorganismos.--Enfermedades transmitidas por los alimentos.--Flora microbiana de los alimentos.--Microorganismos productores de toxiinfecciones alimentarias.--Instrumentos de gestion de la seguridad alimentaria.--Criterios microbiologicos.--Reglamentos y autoridades
8420010170
Microbiología de alimentos.
664.001579 / F735
